La firma Aceites Bellido, santo y seña de la producción oleícola de Montilla y referente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Lucena, dará a conocer su amplia gama de aceites de oliva en la primera edición de Montilla Virgen Extra, una actividad impulsada por el Ayuntamiento de Montilla que abrirá sus puertas este próximo viernes, a las 18.00 de la tarde, en la Plaza del Ayuntamiento.
La iniciativa, que lleva por lema el de Degusta, aprende, disfruta, reunirá a las cuatro firmas que han respondido a la invitación del Consistorio para participar en la primera edición de esta muestra que habilitará, a las puertas del Ayuntamiento, varios espacios comerciales para la degustación y venta de aceites de oliva virgen extra.
Tras la inauguración de la muestra, que tendrá lugar este viernes, a las 18.00 de la tarde, los expositores de Montilla Virgen Extra se mantendrán activos hasta las 22.00 de la noche, mientras que en la jornada del sábado, coincidiendo con la celebración del Montilla Market, atenderán al público de 10.00 de la mañana a 14.00 de la tarde y de 17.00 a 21.00 de la noche.
El programa incluye, además de la actividad habitual de los expositores de Aceites Juan Colín, Oribu, Pago de Riofrío y Cooperativa La Aurora, un desayuno molinero que tendrá lugar el sábado a primera hora y una cata dirigida de aceites a cargo de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO).
Durante la presentación del evento, el teniente de alcalde de Desarrollo Local y Seguridad, Valeriano Rosales, quiso agradecer la implicación de las almazaras en este nuevo formato que tiene como objetivo “poner en contacto al público con todo ese proceso preciso y complejo que las empresas activan para que estos aceites de gran calidad lleguen a nuestras mesas desde el campo”, reivindicando en última instancia que “Montilla es también tierra de buenos aceites, ingrediente fundamental de la cocina montillana y de la dieta mediterránea”.
En la parte empresarial, las expectativas ante este Montilla Virgen Extra “también son altas” y, de hecho, los representantes de las almazaras participantes se mostraron confiados en que esta actividad tenga “una buena acogida” por parte de la población local y por las personas de la comarca y provincia que acuden a la llamada del Montilla Market.
Gonzalo Bellido, uno de los responsables de Aceites Juan Colín, avanzó que la firma estará presente en esta iniciativa con una selección de sus mejores aceites, de diferentes de variedades como Picual u Hojiblanca, algunos de ellos de cosecha temprana.
"Son aceites que se valorizan por su intensidad olfativa y gustativa, por ser ricos en polifenoles, que confieren ese valor antioxidante tan beneficioso para la salud", destacó Gonzalo Bellido, quien recordó que "cada gota de nuestro aceite virgen extra conserva el aroma y la frescura del primer día de cosecha". En ese sentido, Gonzalo Bellido puso en valor el trabajo previo de selección que realiza Aceites Juan Colín en sus olivares, así como un proceso esmerado de recolección que “permite disfrutar de esta maravilla de la naturaleza”.
"El objetivo fundamental de nuestra empresa es la obtención de aceite de oliva virgen extra de alta calidad y su puesta en el mercado", afirmó Gonzalo Bellido, quien hizo hincapié en que "este control de la calidad se inicia en nuestros olivares, ya que nuestro aceite procede de aceitunas de cosecha propia, y continúa con una adecuada recolección y extracción en el molino".
Fruto de esta apuesta por la calidad –que atesora más de sesenta premios nacionales e internacionales en los últimos años– es la comercialización del aceite de oliva virgen extra Juan Colín en países como Francia, Alemania, Holanda, Austria e incluso Japón, así como en diversas partes del territorio autonómico y nacional.
El pasado mes de octubre, la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (La Comunal) acogió una cata dirigida del Aceite Juan Colín ‘Primer Día de Cosecha’, un evento que reunió en Madrid a clientes, comercializadores y periodistas especializados interesados en degustar este "oro líquido" obtenido de aceitunas de cosecha propia seleccionadas de las fincas de Juan Colín y El Vínculo, en el corazón mismo de la Sierra de Montilla.
La iniciativa, que lleva por lema el de Degusta, aprende, disfruta, reunirá a las cuatro firmas que han respondido a la invitación del Consistorio para participar en la primera edición de esta muestra que habilitará, a las puertas del Ayuntamiento, varios espacios comerciales para la degustación y venta de aceites de oliva virgen extra.
Tras la inauguración de la muestra, que tendrá lugar este viernes, a las 18.00 de la tarde, los expositores de Montilla Virgen Extra se mantendrán activos hasta las 22.00 de la noche, mientras que en la jornada del sábado, coincidiendo con la celebración del Montilla Market, atenderán al público de 10.00 de la mañana a 14.00 de la tarde y de 17.00 a 21.00 de la noche.
El programa incluye, además de la actividad habitual de los expositores de Aceites Juan Colín, Oribu, Pago de Riofrío y Cooperativa La Aurora, un desayuno molinero que tendrá lugar el sábado a primera hora y una cata dirigida de aceites a cargo de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO).
Durante la presentación del evento, el teniente de alcalde de Desarrollo Local y Seguridad, Valeriano Rosales, quiso agradecer la implicación de las almazaras en este nuevo formato que tiene como objetivo “poner en contacto al público con todo ese proceso preciso y complejo que las empresas activan para que estos aceites de gran calidad lleguen a nuestras mesas desde el campo”, reivindicando en última instancia que “Montilla es también tierra de buenos aceites, ingrediente fundamental de la cocina montillana y de la dieta mediterránea”.
En la parte empresarial, las expectativas ante este Montilla Virgen Extra “también son altas” y, de hecho, los representantes de las almazaras participantes se mostraron confiados en que esta actividad tenga “una buena acogida” por parte de la población local y por las personas de la comarca y provincia que acuden a la llamada del Montilla Market.
Gonzalo Bellido, uno de los responsables de Aceites Juan Colín, avanzó que la firma estará presente en esta iniciativa con una selección de sus mejores aceites, de diferentes de variedades como Picual u Hojiblanca, algunos de ellos de cosecha temprana.
"Son aceites que se valorizan por su intensidad olfativa y gustativa, por ser ricos en polifenoles, que confieren ese valor antioxidante tan beneficioso para la salud", destacó Gonzalo Bellido, quien recordó que "cada gota de nuestro aceite virgen extra conserva el aroma y la frescura del primer día de cosecha". En ese sentido, Gonzalo Bellido puso en valor el trabajo previo de selección que realiza Aceites Juan Colín en sus olivares, así como un proceso esmerado de recolección que “permite disfrutar de esta maravilla de la naturaleza”.
"El objetivo fundamental de nuestra empresa es la obtención de aceite de oliva virgen extra de alta calidad y su puesta en el mercado", afirmó Gonzalo Bellido, quien hizo hincapié en que "este control de la calidad se inicia en nuestros olivares, ya que nuestro aceite procede de aceitunas de cosecha propia, y continúa con una adecuada recolección y extracción en el molino".
Fruto de esta apuesta por la calidad –que atesora más de sesenta premios nacionales e internacionales en los últimos años– es la comercialización del aceite de oliva virgen extra Juan Colín en países como Francia, Alemania, Holanda, Austria e incluso Japón, así como en diversas partes del territorio autonómico y nacional.
El pasado mes de octubre, la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (La Comunal) acogió una cata dirigida del Aceite Juan Colín ‘Primer Día de Cosecha’, un evento que reunió en Madrid a clientes, comercializadores y periodistas especializados interesados en degustar este "oro líquido" obtenido de aceitunas de cosecha propia seleccionadas de las fincas de Juan Colín y El Vínculo, en el corazón mismo de la Sierra de Montilla.
JUAN PABLO BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: AYUNTAMIENTO DE MONTILLA
FOTOGRAFÍA: AYUNTAMIENTO DE MONTILLA
