Rocío Márquez Ortega, enóloga de Bodegas Robles, presidenta de la Asociación de Amigos y Profesionales del Vinagre (Vinavin) y propietaria de Finca Buytrón, un conocido alojamiento rural situado a tres kilómetros de Montilla, en pleno corazón geográfico de Andalucía, protagoniza mañana el programa Los Repobladores, que Canal Sur Televisión emitirá a partir de las 12.35 del mediodía.
Nacida en Huelva en 1977, Rocío Márquez estudió Biología en la Universidad de Córdoba (UCO), donde se especializó en Edafología y Química Agrícola para, posteriormente, cursar la carrera de Enología en Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Montes (ETSIAM) de la UCO.
Ella misma reconoce que su amor por los vinos y vinagres le viene "de cuna". Concretamente, de su abuelo, Juan Márquez, uno de los promotores de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Condado de Huelva, y de su padre, el bodeguero Luis Alfonso Márquez.
Con todo, muestra su agradecimiento al que fuera su profesor en la ETSIAM, Fernando Pérez Camacho –que llegó a presidir el Consejo Regulador Montilla-Moriles entre 1993 y 1997– y a Isabel López Infante, jefa de Servicio del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), por animarla a cursar la carrera de Enología que, al final, se acabaría convirtiendo en su proyecto de vida.
Tras completar su formación con un Doctorado en Enología basado en controles de calidad de los vinagres, Rocío Márquez ha ejercido como docente en la UCO y forma parte de distintos proyectos de investigación. A su vez, desde hace dos décadas, trabaja como directora técnica en Bodegas Robles, santo y seña de la producción ecológica en Andalucía y referente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles.
Su pasión por la agricultura ecológica y su experiencia en la elaboración de vinos y vinagres de gran calidad, le llevó a impulsar, junto a Francisco Robles, el Concurso Internacional de Vinos Ecológicos EcoRacimo, que el pasado mes de abril celebró su vigésimo quinta edición en el castillo de El Gran Capitán.
A su vez, su inquietud innata la llevó a fundar, hacer ahora diez años, la Asociación Vinavin, un colectivo dedicado a la promoción del vino y del vinagre que, igualmente, celebra en Córdoba un prestigioso concurso internacional que, en su séptima edición, llegó a evaluar 80 vinagres de diferentes regiones del mundo.
Catadora internacional de vinos y vinagres, Rocío Márquez adquirió hace varios años la conocida Finca Buytron, haciendo así realidad su gran sueño de poseer su propio viñedo y criar sus propios vinos, de la mano de un destino enoturístico de primer nivel. A su vez, en 2021, fue designada por el Ayuntamiento de Montilla como embajadora del Plan para la Reactivación Socioeconómica #Remontamos.
Nacida en Huelva en 1977, Rocío Márquez estudió Biología en la Universidad de Córdoba (UCO), donde se especializó en Edafología y Química Agrícola para, posteriormente, cursar la carrera de Enología en Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Montes (ETSIAM) de la UCO.
Ella misma reconoce que su amor por los vinos y vinagres le viene "de cuna". Concretamente, de su abuelo, Juan Márquez, uno de los promotores de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Condado de Huelva, y de su padre, el bodeguero Luis Alfonso Márquez.
Con todo, muestra su agradecimiento al que fuera su profesor en la ETSIAM, Fernando Pérez Camacho –que llegó a presidir el Consejo Regulador Montilla-Moriles entre 1993 y 1997– y a Isabel López Infante, jefa de Servicio del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), por animarla a cursar la carrera de Enología que, al final, se acabaría convirtiendo en su proyecto de vida.
Tras completar su formación con un Doctorado en Enología basado en controles de calidad de los vinagres, Rocío Márquez ha ejercido como docente en la UCO y forma parte de distintos proyectos de investigación. A su vez, desde hace dos décadas, trabaja como directora técnica en Bodegas Robles, santo y seña de la producción ecológica en Andalucía y referente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles.
Su pasión por la agricultura ecológica y su experiencia en la elaboración de vinos y vinagres de gran calidad, le llevó a impulsar, junto a Francisco Robles, el Concurso Internacional de Vinos Ecológicos EcoRacimo, que el pasado mes de abril celebró su vigésimo quinta edición en el castillo de El Gran Capitán.
A su vez, su inquietud innata la llevó a fundar, hacer ahora diez años, la Asociación Vinavin, un colectivo dedicado a la promoción del vino y del vinagre que, igualmente, celebra en Córdoba un prestigioso concurso internacional que, en su séptima edición, llegó a evaluar 80 vinagres de diferentes regiones del mundo.
Catadora internacional de vinos y vinagres, Rocío Márquez adquirió hace varios años la conocida Finca Buytron, haciendo así realidad su gran sueño de poseer su propio viñedo y criar sus propios vinos, de la mano de un destino enoturístico de primer nivel. A su vez, en 2021, fue designada por el Ayuntamiento de Montilla como embajadora del Plan para la Reactivación Socioeconómica #Remontamos.
J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: FINCA BUYTRON
FOTOGRAFÍA: FINCA BUYTRON
