El empresario pastelero Rafael Aguilar Portero y el enólogo Miguel Cruz Marqués protagonizaron ayer la vigésimo quinta edición de la Cata Dirigida de Vinos de la Unión de Empresarios (Ademo), un evento que se celebró en el Hotel Don Gonzalo y que, en esta ocasión, estuvo dedicado al sector de la hostelería local.
Bajo el sugerente título de Vinos, Teatro y Gastronomía, la XXV Cata Dirigida de Ademo permitió disfrutar de siete vinos. Así, tras una copa de bienvenida, los asistentes a esta actividad, que contó con el respaldo económico del Ayuntamiento de Montilla, gracias a una subvención de 3.600 euros, degustaron seis vinos maridados con seis platos.
Este año, como novedad, el maridaje fue ofrecido por cinco restaurantes montillanos "con gran solera y tradición", que maridaron sus platos con cinco vinos "seleccionados de las mejores bodegas y lagares de Montilla", resaltó el presidente de Ademo, quien explicó que el postre fue ofrecido por Pastelería Manuel Aguilar, mientras que la firma montillana Cannagin ofreció su ginebra premium como cierre final del evento.
Junto a Lagar Blanco, La Primilla, Cooperativa la Aurora, Cabriñana y la morilense Bodegas Doblas, la XXV Cata Dirigida de Ademo contó con la participación de Bodegas Robles, santo y seña de la producción ecológica en Andalucía y de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles, así como de Lagar Los Raigones, una de las firmas de referencia de la Asociación de Lagares de la Sierra de Montilla.
Por su parte, el evento permitió disfrutar de las propuestas gastronómicas de Las Camachas, Bar Hisa, Taberna Bolero, Bar Carrasquilla y Hotel Don Gonzalo. A su vez, a partir del postre, los asistentes pudieron asistir al monólogo ¡Oh, Vino!, del cómico David García-Intriago, un recorrido teatral y poético sobre el vino que permitió descubrir "por qué somos lo que somos, por qué bebemos lo que bebemos y por qué celebramos lo que celebramos", en palabras de Pepe Márquez.
"El Ayuntamiento de Montilla ha querido reiterar su apoyo a esta actividad que, este año, ha cumplido sus bodas de plata y que, sin duda, favorece el desarrollo económico y turístico del sector empresarial de Montilla", declaró el alcalde de la localidad, Rafael Llamas.
El primer edil hizo hincapié en que la XXV Cata Dirigida de Vinos de Ademo tiene como objetivos “poner en valor la importancia del sector de hostelería en nuestra localidad y, al mismo tiempo, promocionar el vino de nuestra tierra como sello de identidad y elemento económico de singular importancia".
A su vez, la iniciativa permite "reconocer la viticultura como importante fuente de empleo y riqueza en el municipio y la comarca, además de fomentar los vínculos entre el vino y la viña y nuestros sectores del ocio y el turismo", en palabras de Rafael Llamas, quien elogió la capacidad de Ademo para "generar dinámicas positivas y eficaces en la colaboración entre entidades públicas y privadas y contribuir a la difusión del tejido empresarial de Montilla”.
Bajo el sugerente título de Vinos, Teatro y Gastronomía, la XXV Cata Dirigida de Ademo permitió disfrutar de siete vinos. Así, tras una copa de bienvenida, los asistentes a esta actividad, que contó con el respaldo económico del Ayuntamiento de Montilla, gracias a una subvención de 3.600 euros, degustaron seis vinos maridados con seis platos.
Este año, como novedad, el maridaje fue ofrecido por cinco restaurantes montillanos "con gran solera y tradición", que maridaron sus platos con cinco vinos "seleccionados de las mejores bodegas y lagares de Montilla", resaltó el presidente de Ademo, quien explicó que el postre fue ofrecido por Pastelería Manuel Aguilar, mientras que la firma montillana Cannagin ofreció su ginebra premium como cierre final del evento.
Junto a Lagar Blanco, La Primilla, Cooperativa la Aurora, Cabriñana y la morilense Bodegas Doblas, la XXV Cata Dirigida de Ademo contó con la participación de Bodegas Robles, santo y seña de la producción ecológica en Andalucía y de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles, así como de Lagar Los Raigones, una de las firmas de referencia de la Asociación de Lagares de la Sierra de Montilla.
Por su parte, el evento permitió disfrutar de las propuestas gastronómicas de Las Camachas, Bar Hisa, Taberna Bolero, Bar Carrasquilla y Hotel Don Gonzalo. A su vez, a partir del postre, los asistentes pudieron asistir al monólogo ¡Oh, Vino!, del cómico David García-Intriago, un recorrido teatral y poético sobre el vino que permitió descubrir "por qué somos lo que somos, por qué bebemos lo que bebemos y por qué celebramos lo que celebramos", en palabras de Pepe Márquez.
"El Ayuntamiento de Montilla ha querido reiterar su apoyo a esta actividad que, este año, ha cumplido sus bodas de plata y que, sin duda, favorece el desarrollo económico y turístico del sector empresarial de Montilla", declaró el alcalde de la localidad, Rafael Llamas.
El primer edil hizo hincapié en que la XXV Cata Dirigida de Vinos de Ademo tiene como objetivos “poner en valor la importancia del sector de hostelería en nuestra localidad y, al mismo tiempo, promocionar el vino de nuestra tierra como sello de identidad y elemento económico de singular importancia".
A su vez, la iniciativa permite "reconocer la viticultura como importante fuente de empleo y riqueza en el municipio y la comarca, además de fomentar los vínculos entre el vino y la viña y nuestros sectores del ocio y el turismo", en palabras de Rafael Llamas, quien elogió la capacidad de Ademo para "generar dinámicas positivas y eficaces en la colaboración entre entidades públicas y privadas y contribuir a la difusión del tejido empresarial de Montilla”.
J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍAS: ADEMO
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