La empresa vitivinícola montillana Los Raigones presentó anoche en Tabgha –el restaurante escuela que patrocinan en la capital cordobesa Cáritas Diocesana y la empresa de inserción social Solemccor– su nuevo Pedro Ximénez El Caballo Cordobés, un vino dulce de color caoba oscuro con elegantes reflejos yodados, nariz con notas a café, dátiles maduros, miel, yema quemada, pasas y pastelería.
Durante el acto de presentación, que reunió a un nutrido grupo de montillanos, entre los que se encontraba el concejal de Promoción, Turismo y Festejos, Antonio Agustín Ligero, los asistentes pudieron disfrutar de este vino que, en boca, se muestra muy dulce y untuoso, con un retronasal complejo y reminiscencias a madera de roble. No en vano, el Pedro Ximénez El Caballo Cordobés ha sido criado en botas de roble americano por el clásico sistema de criaderas y soleras, por espacio de 30 meses.
El acto de presentación, que fue conducido por la actriz, modelo y presentadora cordobesa Nani Gaitán, contó con la participación de Manuel Jiménez del Pino, ingeniero técnico agrícola y bodeguero, que explicó diferentes cuestiones referentes a la elaboración de este nuevo vino dulce Pedro Ximénez.
A continuación intervino Miguel Alférez Repiso, director creativo de Dogma Diseño, que ha diseñado la botella, quien explicó y justificó los motivos más notables de su creación. Después, Laura Romero Roldán, enóloga cordobesa, puso encima de la mesa todas las sensaciones percibidas en este vino a la hora de su cata sensorial.
Los promotores de este proyecto, Ángela, Charo, Santiago y José Antonio Jiménez, contaron y avalaron su propuesta, desarrollando desde el inicio el porqué de esta creación. De igual modo, se proyectó un documental realizado por José Antonio Aguilar en el que se muestra la historia del Lagar Los Raigones.
Finalmente, fue Antonio García Barbéito, periodista y escritor sevillano, colaborador del diario ABC y de Onda Cero, el que puso, a su peculiar manera, el punto y final al acto. Tras la presentación, el medio centenar de personas asistentes pudieron maridar el Pedro Ximénez El Caballo Cordobés con las propuestas gastronómicas de Tabgha.
Durante el acto de presentación, que reunió a un nutrido grupo de montillanos, entre los que se encontraba el concejal de Promoción, Turismo y Festejos, Antonio Agustín Ligero, los asistentes pudieron disfrutar de este vino que, en boca, se muestra muy dulce y untuoso, con un retronasal complejo y reminiscencias a madera de roble. No en vano, el Pedro Ximénez El Caballo Cordobés ha sido criado en botas de roble americano por el clásico sistema de criaderas y soleras, por espacio de 30 meses.
El acto de presentación, que fue conducido por la actriz, modelo y presentadora cordobesa Nani Gaitán, contó con la participación de Manuel Jiménez del Pino, ingeniero técnico agrícola y bodeguero, que explicó diferentes cuestiones referentes a la elaboración de este nuevo vino dulce Pedro Ximénez.
A continuación intervino Miguel Alférez Repiso, director creativo de Dogma Diseño, que ha diseñado la botella, quien explicó y justificó los motivos más notables de su creación. Después, Laura Romero Roldán, enóloga cordobesa, puso encima de la mesa todas las sensaciones percibidas en este vino a la hora de su cata sensorial.
Los promotores de este proyecto, Ángela, Charo, Santiago y José Antonio Jiménez, contaron y avalaron su propuesta, desarrollando desde el inicio el porqué de esta creación. De igual modo, se proyectó un documental realizado por José Antonio Aguilar en el que se muestra la historia del Lagar Los Raigones.
Finalmente, fue Antonio García Barbéito, periodista y escritor sevillano, colaborador del diario ABC y de Onda Cero, el que puso, a su peculiar manera, el punto y final al acto. Tras la presentación, el medio centenar de personas asistentes pudieron maridar el Pedro Ximénez El Caballo Cordobés con las propuestas gastronómicas de Tabgha.
REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
REPORTAJE GRÁFICO: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
REPORTAJE GRÁFICO: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
